KYIV، اوکراین (AP) - در منطقه تاریخی پودیل، پایتخت اوکراین، کیف، پیش از سپیده دم است و نور گرم از پنجره نانوایی اسپلتا، تاریکی بیرون را درنوردیده است. نانوا الکساندر کوتسنکو، روی سطح چوبی که با آرد گرد شده است، به طرز ماهرانه ای قطعات خمیر نرم و مرطوب را تقسیم کرده و شکل می دهد. در حالی که اولین نان ها را داخل تنور می اندازد، عطری شیرین و لطیف از نان تازه فضا را پر می کند.

چند ثانیه بعد چراغ ها خاموش می شوند، اجاق ها خاموش می شوند و تاریکی اتاق را فرا می گیرد. کوتسنکو، 31 ساله، در شب یخبندان به بیرون قدم می‌گذارد، یک ژنراتور مستطیلی بزرگ را روشن می‌کند و پرو دوباره وارد می‌شود. این الگویی است که چندین بار تکرار خواهد شد، زیرا کسب و کار در تلاش برای ادامه کار در قطع برق ناشی از کمپین بمباران روسیه در شبکه انرژی اوکراین است. اولها هرینچوک، یکی از بنیانگذاران و سرپرست Spel

گفت: «اکنون تصور اینکه یک تجارت اوکراینی بدون ژنراتور کار کند، غیرممکن است.

هزینه خرید و بهره برداری از ژنراتورها برای غلبه بر قطع برق تنها یکی از چالش های بسیاری است که کسب و کارهای اوکراینی پس از تقریبا چهار سال جنگ با آن مواجه هستند. به گفته مقامات، کمبود شدید نیروی کار به دلیل بسیج و مهاجرت ناشی از جنگ، خطرات امنیتی، کاهش قدرت خرید و تدارکات پیچیده بر این فشارها افزوده است.

هرینچوک، 28 ساله، 10 ماه پس از آغاز تهاجم تمام عیار روسیه در سال 2022، نانوایی را افتتاح کرد. آن زمستان اولین سالی بود که روسیه سیستم انرژی اوکراین را هدف قرار داد. هرینچوک می گوید که آنها به سختی می دانند کار در شرایط "عادی" چیست، اما هرگز با چالش هایی که اکنون انجام می دهند مواجه نشده اند.

تولید کاملاً به برق وابسته است و ژنراتور حدود 700 گریونا (16 دلار) در ساعت سوخت می سوزاند.

هرینچوک گفت: "ما 10 تا 12 ساعت در روز روی یک ژنراتور کار می کنیم. شما برنامه ثابتی ندارید — باید همزمان آن را تطبیق دهید و سوخت گیری کنید."

«با ضرر کار کنید»

اولها ناسونووا، 52 ساله، که رئیس مرکز تحلیلی رستوران های اوکراین است، می گوید که این صنعت سخت ترین دوره خود را در 20 سال گذشته تجربه می کند.

در حالی که کسب و کارها برای قطع برق آماده شده بودند، هیچکس انتظار نداشت چنین زمستان سرد و به خصوص در خانواده ای کوچک چنین زمستانی سرد باشد

موسسات، زیرا آنها کمترین منابع مالی را دارند.

پروژه "بهترین راه برای فنجان"، که دارای دو مکان است و قهوه خود را برشته و آسیاب می کند، در آستانه تعطیلی دائمی قرار دارد. یکی از بنیانگذاران، یانا بیلیم، 33 ساله، که این کافه را در ماه مه افتتاح کرد، گفت که حمله روسیه تمام پنجره ها و درهای شیشه ای آن را در ماه اوت شکست. بیلیم گفت که هزینه بازسازی 150,000 گریونیا (حدود 3,400 دلار) بوده است که نیمی از آن را با وام بانکی که اخیراً بازپرداخت آن را تمام کرده تامین کرده است.

ماه گذشته، پس از چندین حمله متوالی روسیه در مقیاس بزرگ به بخش انرژی، کل ساختمان او منبع آب خود را از دست داد و بلافاصله پس از آن سیستم فاضلاب کار نکرد.

بیلیم گفت: «ما مجبور شدیم تعطیل کنیم. ما معتقدیم که موقتی است. متأسفانه مشاغل در دسامبر و ژانویه با ضرر کار می‌کنند.

اکنون او باید مرتباً دستگاه قهوه‌ساز و یخچال‌های مخصوص را بررسی کند، زیرا می‌ترسد که در برابر سرما مقاومت نکنند. Bilym امیدوار است که بسته شدن آن کوتاه مدت باشد. شوهرش داوطلب خدمت سربازی در خط مقدم شد و او می‌خواهد وقتی به زندگی غیرنظامی بازگشت، جایی برای بازگشت داشته باشد.

اجرای ژنراتورها گران است

بسیاری از کسب و کارها به راه نجاتی برای جوامعی تبدیل شده اند که با کاهش دما دست و پنجه نرم می کنند. دولت اوکراین به برخی از شرکت‌ها اجازه داده است که در ساعات منع رفت و آمد در شرایط اضطراری انرژی به عنوان «نقاط شکست ناپذیری» فعالیت کنند، و اجازه دسترسی به برق رایگان برای شارژ تلفن‌ها و پاوربانک‌ها، نوشیدن چای و استراحت از سرما را می‌دهد.

تتیانا آبرامووا، ۶۱ ساله، بنیان‌گذار گروه Rito است، شرکتی که از سال ۱۹ به تولید لباس برای مردان و زنان تبدیل شده است. مستقل است.

در هفته مد اوکراین، بزرگترین نمایش مد این کشور، شرکت می کند و پوشاک را به ایالات متحده صادر می کند. آبرامووا در سال 2022 وام گرفت تا یک ژنراتور قدرتمند 35 کیلوواتی به قیمت 500000 گریونا (11500 دلار) بخرد تا تجارت را در زمان خاموشی و یک دیگ بخار هیزمی برای گرمایش حفظ کند.

او گفت: "در محل کار ما گرما داریم، آب داریم، نور داریم - و همدیگر را داریم."

اما این آسان نیست. کار با ژنراتورها 15% تا 20% گرانتر از استفاده از برق معمولی است. در نتیجه هزینه های تولید در حال حاضر حدود 15 درصد بیشتر از حد معمول است. علاوه بر این، تعداد مشتریان حدود 40 درصد کاهش یافته است، زیرا بسیاری از مردم کشور را ترک کرده‌اند، بنابراین تمرکز اکنون بر جذب مشتریان جدید از طریق فروش آنلاین است.

او گفت: «سودآوری حدود 50 درصد کاهش یافته است، تا حدی به دلیل قطعات برق. "این هم بر حجم و هم کارایی کار ما تأثیر می گذارد. ما به سادگی نمی توانیم مانند گذشته کار کنیم."

"هدف اصلی بقا است"

یک پیش‌بینی کلان اقتصادی توسط دانشکده اقتصاد کیف برای سه ماهه اول سال 2026 می‌گوید اعتصابات به سیستم انرژی در حال حاضر حادترین خطر کوتاه‌مدت برای تولید ناخالص داخلی کشور است. این تحلیل می‌گوید که اگر کسب‌وکار بتواند خود را تطبیق دهد، زیان تولید می‌تواند به حدود ۱ یا ۲ درصد تولید ناخالص داخلی محدود شود. اما اگر خرابی‌های سیستم انرژی طولانی‌تر شود، می‌تواند منجر به زیان‌های بزرگ‌تر، تا 2 یا 3 درصد از تولید ناخالص داخلی شود.

آبراموا، یک کارآفرین با بیش از 30 سال تجربه، می‌گوید که نزدیک به 100000 گریونا (2300 دلار) را در طول دو ماه برای نگهداری از ژنراتور هزینه کرده است. اما او نمی‌تواند تمام این هزینه‌ها را به خرده‌فروش‌ها بسپارد.

آبراموا گفت: «در حال حاضر، هدف اصلی ما این نیست که کارآمدترین باشیم، بلکه هدف اصلی زنده ماندن است.

___

سوزی بلان، نویسنده آسوشیتد پرس در این گزارش مشارکت داشت.